大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每到夏天，你是不是也希望不开火就能解决全家人的饭食，省时省力的同时最好不失鲜味？其实也不难，一款鲜香浓郁的、能拌饭、能拌面、能夹馍、能卷饼的万能酱料就能搞定。今天，就给大家分享一种全家老小的都能吃的香菇肉酱的做法，每一粒香菇都散发着鲜美，口感如肉一般丰满柔软，浓浓的酱香味，入口真是美极了，懒得开火时随手取出来一些配主食，吃的那叫一个有滋有味，快手又利便。【香菇肉酱】1.准备一把洗洁净的鲜香菇，去除香菇蒂后切成香菇碎粒。

2.去皮生姜一小块、切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，小葱几根、切成葱花，全部放在一起备用。3.另外准备一小盆五花肉馅，加肉粒进去、口感越发香浓。4.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白、炒出肉香味。5.然后淋入老抽提一下色，把酱油的色泽翻匀，再倒入辣椒末和香菇粒继续翻炒匀称。

6.盆中挖入3勺子黄豆酱，用清水化开后倒入锅中，把黄豆酱和肉末炒至充实融合，开始调味。7.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒匀称以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克翻炒化开调料，把水分炒干就可以起锅盛出来了。好了，一碗很是香浓好吃的肉末香菇酱就做好了，每次多做一些，可以吃好几天，菜都省了。关注阿飞，天天都有简朴又实用的家常菜供您参考，我们下期见！。

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