导语：我家排骨从来不红烧，这做法更适合夏天，鲜香味美不油腻，无油烟夏天就应该吃一些适合在夏天吃的食物，清爽不油腻不上火，排骨是我家餐桌上经常会泛起的菜肴之一，可能许多人都市选择做红烧排骨这道经典的菜肴，我家开始也这样做，不外自从我学会了排骨的另一种做法后，便再也没有做过红烧排骨，虽然红烧排骨好吃，可是因为其要过油，在夏天吃难免会感受油腻，所以我家在夏天，排骨从来都不会红烧，不外油的排骨服法，才会越发的康健营养，在夏天不管吃几多，都不会感受油腻，或者是上火。排骨的这种做法即是蒸制，蒸的排骨，做法简朴，油烟少，又能保证食材的原汁原味，另外在蒸排骨的时候，我还搭配了点酸豆角，酸豆角的加入，会使得整道菜的口感提升不少，在食欲不振的时候，来一份用酸豆角蒸的排骨，保证你的胃口大开，吃起来酸辣浓重，特此外开胃下饭，夏天这个急躁的季节，便需要一些开胃的小菜，吃起来才会以为越发的舒服，这样做的酸豆角蒸排骨，相信你的家人也会很是喜欢，下面我便将做法详细分享给大家。

酸豆角蒸排骨的做法：备用食材：排骨500克，酸豆角200克，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量；制作历程：第一步，首先将排骨剁成块，清洗洁净血水，沥干水分，放在碗中；第二步，加上盐、生抽、蚝油、糖和些许的食用油，用手抓拌匀称后，腌制30分钟；第三步，这个历程中，将酸豆角同样也放在温水中浸泡30分钟，去除酸涩味；第四步，时间差不多后，将酸豆角捞出，沥干水分，切成小丁，取适量铺在蒸碗的底部；第五步，接着再将腌制好的排骨，放在酸豆角上面，最后将剩余的酸豆角摆放在排骨上面即可；第六步，电压力锅中，倒扣一个盘子，然后将盛有食材的蒸碗，放在锅中，蒸30分钟即可取出。烹饪小技巧：1、剁好的排骨，洗净后，要腌制一会，这样吃着才会越发的入味，在腌制的时候，可以根据自己的口胃来调整调味料，酸豆角也一定要放在温水中浸泡一会，这样吃起来才不会有过多的酸涩味，可以用高压力锅，也可以用蒸锅，如果高压锅不带蒸架，可以在锅底放上一只耐热的盘子，这样便可以蒸菜。

2、自从学会排骨的这个做法后，我家夏天就从来不做红烧排骨了，这做法不外油不加水，越发适合夏天，吃起来鲜香鲜味不油腻，还不会有油烟，很是的好吃，家里的老人小孩都喜欢，我家一周就做3次呢，每次一出锅就被抢光，除了酸豆角，还可以搭配土豆、南瓜等，根据自己的喜好选择即可。如果你认为酸豆角蒸排骨的做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！​。

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