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旅店大厨分享空心菜的家常做法,一菜两吃,夏天不行错过的美食:开云体育全站app下载

作者:开云体育全站app下载 时间:2023-02-24 08:58
本文摘要:夏天正是大量上空心菜的季节,因此空心菜也成了每家每户餐桌上必不行少的一道美食,既经济实惠又有清热解毒的功效。空心菜作为一道鲜味,自然也有许多种服法,今天来分享下跟旅店大厨学的两种服法,一道辣炒空心菜梗,一道空心菜叶饼,既有菜,又有主食,很是鲜味。 【辣炒空心菜梗】用料:空心菜、大蒜、红辣椒、食用油、盐、白糖。做法步骤:1.空心菜摘去菜叶,留菜梗多清洗几遍洗洁净。2.将空心菜梗斜切成斜角段放盘里备用。3.红辣椒洗洁净切段,大蒜洗净用刀拍碎切蒜末。

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夏天正是大量上空心菜的季节,因此空心菜也成了每家每户餐桌上必不行少的一道美食,既经济实惠又有清热解毒的功效。空心菜作为一道鲜味,自然也有许多种服法,今天来分享下跟旅店大厨学的两种服法,一道辣炒空心菜梗,一道空心菜叶饼,既有菜,又有主食,很是鲜味。

【辣炒空心菜梗】用料:空心菜、大蒜、红辣椒、食用油、盐、白糖。做法步骤:1.空心菜摘去菜叶,留菜梗多清洗几遍洗洁净。2.将空心菜梗斜切成斜角段放盘里备用。3.红辣椒洗洁净切段,大蒜洗净用刀拍碎切蒜末。

4.炒锅热油,油热放入蒜末,辣椒段爆香。5.倒入切好的空心菜梗段大火翻炒约2分钟,菜略微变色,加适量盐,少许白糖提鲜,翻炒匀称即可出锅。(不要炒时间太长,口感欠好,颜色还会发黑)6.制品图。一道清脆爽口的开胃辣炒空心菜梗做成了。

小贴士:1.空心菜的挑选:茎叶比力完整,叶子新鲜,不长须根的。2.空心菜要大火快炒出来才嫩,绿,脆,既悦目又好吃,炒时间太长了发软影响口感。3.空心菜属于寒凉性蔬菜,在炒的时候加蒜蓉、辣椒等辛热的食材,能中和空心菜的凉性属性。

4.脾胃虚寒,腹泻的人,经期女性不宜多食用。【空心菜叶饼】用料:空心菜叶、胡萝卜、鸡蛋、食用油。做法步骤:1.摘下来的空心菜叶取一小部门洗洁净切碎,胡萝卜洗净擦丝放入一个大碗中,打入一个鸡蛋,放适量盐搅拌匀称。2.加入适量面粉,加适量清水顺时针搅拌,拌好可以尝下咸淡,面糊不要太稀,否则煎的时候不成型,也不要太稠,否则制品太厚。

3.平底锅烧热,刷薄薄一层油。4.热锅冷油用勺子舀入拌好的面糊,转动平底锅让面糊匀称摊开成圆形,中小火煎。5.一面定型后,可以翻动另一面看看煎成金黄色翻面煎。

6.双面煎成金黄色即可出锅。7.出锅用刀切斜角装盘,配上蘸汁更好吃。小贴士:1.面糊稀稠适中,太稀不成型,太稠做出的饼太厚口感欠好,另凭据小我私家喜好,面糊中添加此外食材也可以。

2.全程中小火煎,火大容易煎糊了。我是热爱生活,热爱美食,崇尚营养康健的小崔,谢谢您的阅读,分享是一种美德,顺手点赞,喜欢收藏并分享给你们的小同伴吧!。


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