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麻辣豆腐在家做,加入3种调味料,川菜大厨吃了都说正宗,太下饭【开云体育官网下载】

作者:开云体育全站app下载 时间:2022-10-29 08:58
本文摘要:#8月吃什么# 豆腐,一种常见的豆制品,有着“植物肉”的美称。由于其营养富厚,口感软嫩,受到了许多人的喜欢,豆腐的主要营养是含卵白质和钙比力富厚,是人体卵白质和钙的良好泉源。 豆腐的价钱一般在1斤1.5元左右,市场上主要种豆腐,凭据含水量的差别,可分为老豆腐、嫩豆腐和内酯豆腐。豆腐的做法有许多,煎炒炖炸,都可以做出鲜味的佳肴。今天在这里给大家用豆腐做一道川菜——麻辣豆腐。 我们都知道麻婆豆腐是经典的川菜,那麻辣豆腐呢?两者有啥区别呢?

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#8月吃什么# 豆腐,一种常见的豆制品,有着“植物肉”的美称。由于其营养富厚,口感软嫩,受到了许多人的喜欢,豆腐的主要营养是含卵白质和钙比力富厚,是人体卵白质和钙的良好泉源。

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豆腐的价钱一般在1斤1.5元左右,市场上主要种豆腐,凭据含水量的差别,可分为老豆腐、嫩豆腐和内酯豆腐。豆腐的做法有许多,煎炒炖炸,都可以做出鲜味的佳肴。今天在这里给大家用豆腐做一道川菜——麻辣豆腐。

我们都知道麻婆豆腐是经典的川菜,那麻辣豆腐呢?两者有啥区别呢?其实两者区别不是太大:麻婆豆腐是四川有配景的经典川菜,而麻辣豆腐是普通川菜;麻婆豆腐里要用到牛肉末,而麻辣豆腐里则没有。麻辣豆腐要想做的正宗,到达“麻、辣、嫩、酥、香、鲜、烫”的奇特口胃,首先豆腐要选对,一定要选择嫩豆腐,其次,内里必须用到3种调味料:酱、花椒粉、辣椒粉,只有这样做出来,川菜大厨吃了豆说做的正宗。

接下来来看详细做法吧。麻辣豆腐食材:嫩豆腐调料:盐、味精、酱、豆豉、花椒粉、辣椒粉、花椒、淀粉水制作方法:1.买回来的嫩豆腐用水冲洗一下,切成丁,放入盆里备用2.葱切花,蒜切粒,辣椒切圈,放入碗中,加入一小把大红袍花椒和适量豆豉(家里没有的可以不放)3.锅里加水,加入一勺盐,水开后将豆腐放入,举行焯水(加盐的目的可以使豆腐不碎)4.锅里加适量食用油,放入步骤2里的切好的葱花蒜粒等炒菜小料,小火炒出香味来5.接着下入1勺酱,小火炒香,炒出红油6.锅里放入豆腐,加入适量的水,中小火烧制7.然后下入1勺花椒粉、1勺辣椒粉,这是作麻辣豆腐必加的两种料(可以让麻味和辣味越发的浓重)8.约莫3分钟后,加入一点盐、味精调味,淋入淀粉水勾芡即可,让汤汁包裹在豆腐上(淀粉水是玉米淀粉里加入水做成的)9.烧好的豆腐装入盘中,配上米饭,越吃越过瘾,太香了麻辣豆腐做法简朴,在众多的四川菜内里,我以为麻辣豆腐是最下饭的一道菜,虽然天气还很热,但吃完就是以为很是过瘾。

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