今年的元宵节，注定跟往年不太一样。伸张的疫情、不停刷新的数据、恐慌的情绪，牵动着14亿中国人的心。许多公司复工延期，大家都在家办公，屋外的元宵节虽然不再张灯结彩、热热闹闹，但屋内的我们却都享有着一个难过的与家人团聚的元宵节。

这个节日，仪式感一定不能少。在农村，通常过了元宵节才算整个春节假期竣事，外出打工求学的人们要整理好自己的心情，收拾行囊，带上家乡的土特产，依依不舍地脱离老家告别亲人，开始新的一年的打工或学习生涯。而对于在外地事情的白领来说，一般春节假期都是初七开工，元宵节一般都是没法和家人在一起渡过的。

在这个特此外元宵节，你是不是也难过的和家人聚在一起呢？吃元宵或汤圆，是正月十五的传统。“包”出来的汤圆和“滚”出来的元宵，划分雄踞着南方和北方。

南方的汤圆是先把糯米粉和成面团，再把馅儿包进一个个面团里。而北方的元宵则是将和洽凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内不停翻腾而成。

传统养生说法认为糯米能够“补虚”“止泻”，不外对消化欠好的人、糖尿病人和暮年人，吃的时候则有一些注意事项。一个是要趁热吃。

热的时候糯米粉质地柔软，馅料的油脂是液态，容易与胆汁混淆，可以消化掉，元宵和汤圆热着吃肠胃比力舒服。二来吃元宵要细嚼慢咽，与汤圆相比，元宵是滚干粉，煮时不行能像汤圆那样几分钟内完全彻底变软，因此消化比汤圆略微难题一点。所以，对于胃欠好的人来说，吃元宵不宜太快，要细嚼慢咽再咽下去。有糖尿病的朋侪理论上是不能吃糯米和元宵的。

因为元宵是由糯米制成，而糯米里含有大量的支链淀粉分子，升糖指数比大米要高。而且它相对来说水溶性差，所以难以被人体消化吸收，所以我们平时不勉励暮年人和糖尿病人吃糯米。但凡事矫枉过正，其实只要不多吃就好了。糖尿病人和老人平时只管不要去吃糯米，但这个特殊的节日里，吃上一两个元宵也没什么，注意量就好了。

另外，吃完了元宵之后只管不要做运动，给肠胃一些休息时间，和家人一起聊谈天，享受一下饭后的温暖时光。以往的元宵节，公园里往往很热闹，许多地方都市在晚上举行花灯展。好比南京的夫子庙，种种各样彩色的花灯可是从过年时候就开始摆上了。

每到元宵节，夫子庙可真是挤得走不动路啊。还记得我小时候，爷爷很喜欢花灯，兔子灯、荷花灯、每到过节家里都市有许多花灯。写到这里，想起爷爷，他可真是一个热爱生活的人啊。现代社会最珍贵的是时间，因为疫情，我们宅在家里的每小我私家其实都多出了许多与家人相处的时间。

不如乘着这个时间，和家人一起从糯米粉开始做份汤圆。自己做的汤圆和买回来的速冻汤圆不仅味道差别，意义也是完全差别。多年之后，相信你和家人也一定能记着这个特此外元宵节。今天我们教三款汤圆，大家可以凭据自己的需要选择来做。

如果你就想做最简朴的版本，那么这款又香浓又好吃的手作版黑芝麻糊汤圆，就是为你准备的。只要三种食材，糯米、芝麻、猪油，就能做出超级浓香软糯的流心汤圆。

如果你想和孩子一起做，那么不妨做些名堂，这个小猪汤圆就特别适合你。口诀是：先做一个小汤圆，这个就是猪的身子，加上一个小鼻子，两只耳朵黏上来，点上两粒黑芝麻，人见人爱的小猪汤团就完成了。再或者你和我都是江苏人，想品尝老家的味道，那么这款雨花汤圆就适合愿意挑战难度的你了。- 黑 芝 麻 糊 汤 圆 -Sweet Dumplings with Black Sesame Paste▼➤ 食材 Ingredients 黑芝麻糊80克 猪油40克 糯米粉300克➤做法 Steps 1. 将80克黑芝麻糊和40克猪油倒入碗中搅拌匀称备用 2. 将水分两次倒入300克糯米粉中，并将面粉揉成面团 3. 接着将元宵面团和馅料各分成约10克和6克左右的小圆球。

再逐个用捏扁的元宵皮包裹好馅料搓成小球，馅料一定要包紧，否则煮的时候会露出来 4. 将包好的元宵倒入滚水中，小火煮10分钟，煮的时间也要凭据汤圆的巨细来定哦 5. 一口芝香软糯的黑芝麻糊汤圆！- 小 猪 汤 圆 -Piggy Sweet Dumplings▼➤ 食材 Ingredients 内脂豆腐200g 糯米粉200g 红豆沙100g黑芝麻适量 红色素2滴➤小贴士 Tips 1. 内酯豆腐做的汤团有韧性，Q弹。2. 汤团馅可以凭据口胃选择。3. 消化能力较差的病人、暮年人和儿童宜少吃或不吃。4. 建议多喝煮汤圆的汤水，原汤化原食。

➤做法 Steps 1. 糯米粉200g加入内脂豆腐200g，揉成面团 2. 面团分成15g小团，红豆沙分成5g小团，包成汤圆 3. 包成汤圆 4. 将剩下的面团，加入红色素，制作猪鼻子和猪耳朵 5. 将猪鼻子和猪耳朵按到汤圆上，用牙签戳出猪鼻孔，用芝麻做眼睛 6. 锅中放水烧开，煮三分钟，捞起食用 7. 超萌超可爱的小猪汤圆就做好啦！雨花汤圆Yuhua Rice Dumplings▼➤ 食材 Ingredients 糯米粉150克 可可粉30克 豆沙50克➤小贴士 Tips 1. 糯米粉揉成团时水分多一些，否则比力容易干 2. 两片糯米片叠加的时候抹水容易粘合➤做法 Steps 1. 糯米粉加水，和成面团2. 可可粉加糯米粉加水，和面团 3. 和洽的两个面团备用 4. 将两个面团划分擀平，叠在一起去边 5. 对半切叠起来，再对半切叠为八层，切片 6. 每一片内里包入豆沙馅，捏成椭圆形 7. 开水煮汤圆，汤圆漂起后捞出 8. 一颗颗的雨花石，你瞥见了吗？ “去年元夜时，花市灯如昼。今年元夜时，唯有月依旧。”在这个本应是阖家团圆的日子，有太多人因为不速之客“新冠肺炎疫情”的造访而不能如愿。这场突如其来的疫情，打乱了大家团聚的节奏，惊扰了我们回家的脚步。

现在，元宵佳节，让我们一起，对奋战在抗疫一线的“战士们”道一句：珍重，平安！对所有的家人同胞道一声：节日快乐！抗击疫情已进入关键阶段，我们期待疫情早日退散，家人尽快团圆！接待在留言区告诉我，这个特此外元宵节，你和家人是怎么过的？。

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