文/菲儿教你做河南烩面，根据这个方法来，一次吃一大碗都不外瘾，太香了！烩面是中国的十大面条之一，也是河南的一道特色美食，如果你去郑州玩，就可以看到大街小巷有许多烩面馆，不外小编提醒吃烩面一定要去专门做烩面的大面馆，好比什么萧记烩面、马记烩面了，味道比力正宗，相对来说陌头小吃店里做出的味道会差一点。这也是小编前几年去郑州出差，吃过以后总结出来的。

追念起来，小编已经有两年的时间没有吃过正宗的河南烩面了。前几天跟一个郑州的朋侪谈天，说起烩面馋得直流口水，朋侪说她妈妈经常给她做烩面，味道也不比饭里差，还告诉了我一些做烩面的技术与方法。菲儿照着步骤已成做过两次了，还真是谁人感受，不外饭馆里的烩面，熬汤会用上十几种中药，我们在家里做也学不来，所以菲儿今天给大家分享的是家庭版烩面，做法相对来说比力简朴，但口感很棒哦，有兴趣的朋侪可以试一下。

准备原料：高筋面粉、羊肉、海带丝、豆腐丝、香菜、油皮、青菜所需调料：小葱、味精、盐、辣椒油操作步骤：第一步：凭据小我私家的需求准备适量的面粉，面粉最好用高筋的，做出的面条比力筋道，和面要微软一点，面粉里加点盐增加筋道性。面和洽以后饧4个小时左右，否则面没劲儿；第二步：把羊肉清理洁净，切成大块，放入锅里，加适量的清水，开始炖，锅里放几片姜片，其他什么都不需要放，肉炖差不烂，闭火将肉捞出。

第三步：在做汤卤之前的半个小时，把饧好的面团全部写发展条，抹上油再饧30分钟。第四步：把长条面团擀成片，拉长以后下锅煮，面条快熟的时候，将海带和青菜一起煮熟第五步：准备一个大一点的碗，放入切好的羊肉，所有配料，将煮好的面条、海带丝和青菜放入碗中，在浇上炖羊肉时的汤就可食用了。好了，今天的美食就分享到这里了，如果喜欢可以点击关注我们，天天分享差别的美食供您免费学习，这里是菲儿食堂，我们下期见（部门图片泉源网络，如有侵权请联系删除）。

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