水煮虾做法很简朴，可是要想做到虾肉鲜嫩Q弹还不腥还是有点小技巧的。以前吃了频频大席上做的水煮虾，真的有点腥，虾肉也有点老，可能是大批量的制作有些方面不被注意造成的，连家中小朋侪都说“腥”，其实我们自己做水煮虾并不是直接下锅煮熟那么简朴哦。不直接煮，那该怎么煮呢？其实我说的是应该研究一下用开水还是凉水煮，水煮的时候要加点什么，或者更重要的是水要加几多，这些都是有点讲求的，下面就为大家分享水煮虾的很重要的3个技巧，保证你做出的虾肉鲜嫩Q弹也不腥。

水煮虾做法食材：虾，葱姜，食盐，花椒几粒，清水——【开始制作】——第一步：买来的鲜虾用清水冲洗洁净待用，如果是冻虾要放在凉水中自然解冻，千万不要用热水化冻，防止影响虾肉的口感。第二步：锅中加入足量的清水，加入食盐，姜片，葱结和几颗花椒，大火煮开后熬煮几分钟，将各调料的香味煮出来，许多朋侪都是将各调料个虾一起入锅的，可是煮虾的时间很是短，只有或许30秒，就无法发挥这些调料去腥的作用了，所以这就是技巧一了，先煮出各调料的香味再加入虾。第三步：锅中水烧至大开时，连忙倒入准备好的大虾，保持旺火煮或许30秒左右，大虾变红卷曲就可以出锅了。

这里要注意的是，水量要加得足够多，为什么呢？如果水加得很少，大虾入锅后水迟迟不沸腾，就需要延长煮的时间，这样虾肉很容易就老了，所以这就是技巧二，水要加得足够多。第四步：准备一盆凉开水，将捞出的大虾趁热直接倒入凉开水中过凉，这样使用冷热交替使虾肉越发的紧实与Q弹，口感更好，这就是今天的技巧三，出锅的虾过凉水，这样水煮虾就做好了，摆盘后再准备一碟香醋，完美！小林有话说水煮虾做法简朴，可是这3个小技巧也是小细节要掌握好。首先是葱姜和花椒要在水中多煮几分钟，充实的散发出香味后再将虾下入锅中，花椒无关紧要，按自己喜好来，想要虾肉甜一点的就加点食盐，不喜欢的也可以不加。

其次煮虾的水要多加一点，如果水太少了，虾加入锅中水长时间不沸腾，就会延长虾煮的时间，虾肉也容易老。最后，煮好出锅的虾最好过一次凉水，这样可以让虾肉越发紧致，爽滑Q弹。厨艺不精，还请列位多多指教，以上就是今天水煮虾的做法，有差别建议的朋侪接待在下方留言，喜欢的也可以收藏，点赞，关注和转发，我是小林厨房的小林，谢谢大家。

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