大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。豆腐是一道在全国各地都很是受接待的一道鲜味食材，营养价值高用料常见自制，随着地域与饮食习惯又别，又有老嫩豆腐至分，差别的豆腐又有差别的特点和烹饪方式。

今天就以老豆腐为例，教大家一道“葱烧豆腐”的家常做法，这道菜的最大特点就是色泽金黄、清淡入味，无论是下饭还是小酌都是不错的选择。【葱烧豆腐】1.首先我们准备一下食材：老豆腐一块，先一分为二，再切成四四方方的豆腐块，放在盆中用清水浸泡。大葱白一段切成葱花，大蒜几粒先切成蒜片，再切成蒜末，生姜一小块切成姜末，小米椒两根切成辣椒圈。小葱两根切成小葱段，单独放在一个盆中。

2.锅内烧油，油要稍微多一点，撒上2克食盐，把锅烧热以后，再撒食盐，不光可以给豆腐入底味，豆腐还不容易粘锅。3.豆腐一面煎黄以后，用筷子夹起翻一下面，把豆腐四面都煎至表皮发硬，色泽金黄时夹出来摆放在盆中。4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒，加入酱5克，蚝油3克，翻炒出红油，淋入一勺清水，开大火，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾，加入2克鸡粉，1克白糖，白糖的量以吃不到甜味为宜。

5.倒入煎好的豆腐块，开小火盖上锅盖慢炖给豆腐入味，炖1分钟就要为豆腐块翻一次面，豆腐入味以后，淋上一点水淀粉，收浓汤汁的同时，还能让使汤汁更好的附着在豆腐上面使豆腐更入味。6.汤汁煮浓以后，倒入小葱段，翻炒至小葱段断生，就可以关火出锅装盘了。好了，这道简朴又营养的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。

本文来源：开云体育官网下载-www.jlyhbzw.com